益生菌是國人最常食用的保健食品前三名，尤其很多爸爸媽媽想要調整小孩的體質，也會讓小孩食用，但是市面上的產品琳瑯滿目，益生菌產品怎麼挑，雪倫營養師一一解答大家最常見的問題。
一、益生菌產品怎麼挑｜關於菌數-益生菌的種類及含量是不是越多越好呢？
市面上有些產品會標榜菌數是業界最高，一包換算菌數每公克高達好幾百億CFU（colony-forming unit（菌落形成單位）的縮寫; 是一種菌數的計量方式），或是一包產品裡標榜含好幾種益生菌，然而實際上，我們的腸道表面積有限，益生菌定殖的空間也有限，無法定殖的益生菌會隨著糞便排出，所以益生菌產品怎麼挑呢？針對菌數的部分，爸爸媽媽其實不用一味追求高含量的產品，每天一種菌種食用菌數達到10至100億CFU/公克，基本上都會有一定的效果，而且如果選的益生菌好，只要食用一種益生菌就可以了，不一定要選用特別一包含有多種益生菌的產品。
圖/Pixabay
二、關於功效-各種益生菌的功效都一樣嗎？
市面上可以看到常見的益生菌有嗜乳酸桿菌（Lactobacillus acidophilus）、比菲德氏菌（Bifidobacterium bifidum）、鼠李糖乳桿菌（Lactobacillus rhamnosus）等等，這些益生菌的功效是不是都一樣呢？關於這一點，我們先來了解一下益生菌的名稱，當大家看到益生菌產品上的英文成份標示，可以看到益生菌的屬名及種名，部分廠商如果選用特殊「菌株」，還可以看到益生菌成分標示上除了屬、種名之外，還會出現菌株名，而大多廠商都會針對有菌株名的益生菌，執行實驗來確認特定的功效。例如統一企業的LP33膠囊，產品使用了三種菌，其中使用的一種LP33菌，他的英文名字是Lactobacillus paracasei 33，「Lactobacillus」即是屬名，「paracasei」是學名，而33是菌株名，LP33即有改善過敏性鼻炎的臨床實驗報告。所以產品中的益生菌具有菌株名的話，除了讓產品比較具有獨特性之外，也可以更加保證益生菌的特定功效，因此產品中含有有菌株名的益生菌，價格通常會比添加只有屬、種名的益生菌來得貴，原因就在這裡。
那麼難道吃一般沒有菌株名的益生菌就沒有功效嗎？倒也不是的。益生菌是好菌，可以讓腸道的環境變好，所以對於減少腹瀉、發炎狀況，提升免疫力都有一定的效果，但如果想要改善特定的問題，選擇特定的菌株，或是有健康食品認證的「小綠人」產品會更有保障。
三、關於口味-挑選越好吃的越好？
為了減少身體負擔，一般會建議挑選沒有香料或糖份的產品，所以益生菌產品也一樣，可以參加外包裝的成分標示，盡量挑選成分越少、越天然的產品，畢竟我們想要的是益生菌的功能，並非吃起來好吃，順帶一提，大家知道益生菌的味道是什麼嗎？直覺想到多多飲料的味道嗎？但益生菌其實味道並不是這樣喔！益生菌吃起來其實帶有發酵味，例如如果基質是用牛奶培養的益生菌，吃起來是起司的味道，並非多多飲料的味道喔！
四、關於劑型-益生菌的劑型，選擇哪一種比較好？
益生菌的劑型有做成像是大袋包裝的，每次食用挖取一些、或是小包的粉包，每次取一包食用，或是做成膠囊，也很方便吞食。益生菌如果是用以上提及的劑型包裝，只要儲存條件良好，都是沒有問題的，只有做成錠劑的益生菌產品，會比較不建議選用，因為「打錠」，是將粉末壓製成錠劑的型態，這樣的過程會讓機器產熱，溫度比較高的狀態下，容易殺死益生菌，以致影響食用的效果，所以一般來說，粉包或是膠囊的劑型是更好的選擇。
五、關於特殊功能-市面上號稱有包埋技術的益生菌是什麼？可以相信嗎？
有些廠商為了可以增加益生菌通過胃部的機率，所以可能提到他們的益生菌有做包埋處理，也就是將益生菌外面包覆許多的物質，所以不容易被胃液所殺死，而這是可信的。外部包覆的物質，多少可以抵抗體內消化液對益生菌的傷害，然而有些益生菌對於胃酸及膽鹼的抵抗力，本身就比一般的益生菌來得好，例如L.acidiphilus DDS-1益生菌，本身的抗酸鹼能力就不錯，這方面的益生菌也可以多加留意。